Este plato nos transporta directamente a Andalucía, en concreto a las calles de Sevilla. Porque ¿quién no ha ido a Sevilla y no ha tapeado al sol con una cerveza bien fría y un solomillo?
Pues hoy vamos a recrearlo pero con una jugosidad incluso mayor, gracias a nuestra amada olla lenta! ¡Un buen trozo de pan o patatas y a mojar esa salsa que queda!
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo ibérico
- 1/2 cebolla grande
- 5 dientes de ajo
- 1/2 vaso whisky
- Sal y pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
- Pon en una sartén un fondo de Aceite de Oliva. Si tenéis una olla lente multicooker con opción saltear lo hacéis directamente ahí.
- Dora y saltea los ajos finamente picados y la cebolla troceada
- Cuando esté pochada añade el solomillo salpimentado y marca todas sus caras.
- Añade el vaso de whisky y deja unos minutos para evaporar el alcohol.
- Vierte todo en la olla lenta, tapa y programa 2H en ALTA.
- Podemos pasar la salsa o bien servir tal cual con el solomillo fileteado.