Col salteada en olla lenta como acompañamiento.
Siempre que cocinamos col en casa deja olor, pero así ya os aseguramos que no es así y eso lo hace maravilloso. Preparamos media col o una entera y tenemos solucionados los acompañamientos de la semana.
Ingredientes:
- 1 col entera o media.
- 1 CS de ghee (mantequilla clarificada) o mantequilla o aove.
- sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Para ello separamos las hojas y las cortamos a juliana (a tiras).
- Calienta la olla lenta en función ALTA. Añade el ghee.
- Verter la col, salpimentar y dar un par o tres de vueltas con una cuchara de madera.
- Programa 2 horas en alta. Si la quieres más hecha puedes hacer 1h de más.
- Reservar en un recipiente hermético de cristal.
Recomendaciones:
- Te sirve como "espaguettis", y haces una buena boloñesa en tu olla lenta o como mismo acompañamiento. ¡Incluso puedes hacer unas tortillas deliciosas!
- La grasa o aceite que uses para cocinarla no importa, pero sí su calidad, tanto si usas ghee como aceite de oliva, usa del bueno, eso se nota en sabor.