Albóndigas con verduras
Empezamos un nuevo año con una nueva receta, lo mismo para muchos de vosotros es la primera porque sabemos de primera mano que los reyes han sido bastantes buenos y han dejado muchas ollas lentas en vuestras casas!
Así que te animamos a que leas nuestro ebook, en él vas a encontrar el funcionamiento, características, cómo cuidarla, ¡y muchísimas recetas para hacer con ella!
Hoy te traemos una nueva para que la incorpores a tu recetario: unas albóndigas de pavo con salsa de verduras. Sencilla y ligera, que después de los excesos navideños, ¡a todos nos apetece volver un poco a las comidas saludables!
Ingredientes:
- 500g pavo y cerdo ecológico picado (puedes usar otra carne)
- 1 Huevo
- 2CS harina Almendra o harina de trigo sarraceno
- ½ manzana rallada
- Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa:
-4 zanahorias
-200g calabaza
-1/2 manzana
-200ml cerveza o vino blanco
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-1/2cc comino en polvo
-1/2cc cúrcuma en polvo
-1/2cc romero
-Sal y pimienta
-1CS Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:
- Haz las albóndigas. Para ello mezcla todos los ingredientes y haz bolitas.
- Haz las albóndigas en la sartén con aceite de coco, o si lo prefieres en el horno.
- Coloca la cebolla, zanahoria, calabaza y manzana, todo muy bien picado, en el interior de la olla. Añade también el aceite de oliva, el ajo picado, el vino y las especias.
- Cierra y cocina durante 6H en BAJA.
- Bate todas las verduras con la salsa y vuelve a introducirla en la olla. Deja unos 15 minutos más en BAJA para que se integren aún más losa sabores.
- Sirve con unas patatas asadas (receta en nuestro ebook)